Quiénes somos
Andrés Y Ericka
Perros Paisas es la historia de una pareja: Andrés en la parrilla y Ericka detrás de todo — la que organiza, la que empuja, la que nunca ha soltado el sueño. Servimos comida de Medellín, Colombia, con el mismo cariño del primer día.
01
Los amigos primero
Todo arrancó en la cocina de la casa. Andrés hacía perros para los amigos que jugaban fútbol los fines de semana y para las amigas de Ericka que llegaban tarde con hambre. La voz se corrió: los pedidos empezaron a llegar por WhatsApp y la cocina se volvió una fábrica de antojos.
02
El primer cliente
El primer cliente fue un amigo del equipo. Un perro cargado, un mordisco y esa cara que lo dice todo. Ese día entendieron que esto era más que un favor entre parceros.
03
Los primeros pedidos
Domicilios empacados uno por uno sobre la mesa del comedor, con salsas hasta el tope. Cada pedido salía como si fuera para la familia.
04
El food truck
Compraron un camión viejo y lo levantaron a punta de trabajo. Durante años ese food truck fue el hogar de Perros Paisas: frío, calor, madrugadas y una fila que no paraba. Ahí se construyó el parche.
05
Los locales
De tanto rodar llegaron los dos locales en Boston: Revere y East Boston. Mismos dueños, misma receta, mismo cariño — solo que ahora con silla, mesa y aire acondicionado.